tag:blogger.com,1999:blog-74381436508463686542011-07-07T18:09:32.451-07:00mysterieuxhttp://www.blogger.com/profile/09665392327489644335noreply@blogger.comBlogger21100tag:blogger.com,1999:blog-7438143650846368654.post-33848865705375205292009-09-16T06:43:00.000-07:002009-09-20T22:38:56.559-07:00<div><span style="font-family:Courier New;font-size:130%;color:#333333;"></span><br /><span style="font-family:Courier New;font-size:130%;color:#333333;"></span><br /><span style="font-family:courier new;font-size:130%;"><br /></span><span style="font-family:courier new;font-size:130%;"></span><span style="font-family:courier new;font-size:130%;"><br /><p align="center"></p><br /><p align="left"><strong><span style="color:#006600;">ชื่อโครงงาน อาหารสมุนไพรพื้นเมือง</span></strong><br /></p><br /><p align="left">ผู้จัดทำ<br />1.นายวณิช แสงงาม<br />2.นางสาวดรุณฉาย ทัตโถมะ<br />3.นางสาวนารีรัตน์ ยะอูป<br />4.นางสาวอมรรัตน์ หาญยุทธ<br />5.นายสมศักดิ์ ทิพย์ปิ่นทอง<br /></p><br /><p align="left">ระดับการศึกษา ชั้นมัธยมศึกษาปีที่ 6/8 ปีการศึกษา 2552<br />โรงเรียนนวมินทราชูทิศ พายัพ<br />อาจารย์ที่ปรึกษาโครงงาน คุณครูปาริชาติ สุทธิเวทย์<br />อาจารย์ที่ปรึกษาร่วม คุณครูนภาพร ตุ้ยคัมภีร์<br /><br /><strong><span style="color:#006600;">บทนำ</span></strong> </p><br /><p align="left">ที่มาและความสำคัญของโครงงาน<br /><br />ปัจจุบันผู้คนมีปัญหาที่เกี่ยวกับเรื่องของสุขภาพทำให้ผู้คนคำนึงถึงการรับประทานอาหารที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย สมุนไพรสามารถ รักษาโรค หาง่าย และดีต่อสุขภาพจึงนิยมนำมาประกอบอาหารจากตั้งแต่ก่อนจนถึงทุกวันนี้<br />ทางคณะผู้จัดทำได้นำเอาสมุนไพรมาทำอาหารพื้นบ้านของ ภาคเหนือมีทั้งอาหารคาวคือแกงแคไก่ หวานคือเมี่ยงคำ ยำคือยำสนัด และน้ำสมุนไพรคือน้ำว่านหางจระเข้ ทั้งที่เป็นภาษาฝรั่งเศสและภาษาไทย เพื่อเป็นประโยชน์สำหรับผู้ที่สนใจทั้งชาวไทยที่ใช้ภาษาฝรั่งเศสและชาวต่างชาติหรือแม้กระทั่งชาวฝรั่งเศสเอง หวังว่าผู้ที่สนใจศึกษาเข้ามาศึกษามาก จึงได้จัดทำโครงงานนี้ขึ้น<br /><br /><strong></strong></p><br /><p align="left"><strong><span style="color:#006600;">หลักการและเหตุผล</span></strong> </p><p align="left"><br />เพื่อเป็นการนำเสนออาหารพื้นเมืองที่สามารถดัดแปลงใช้สมุนไพรพื้นบ้านในการทำอาหารโดยนำเสนอเป็นภาษาฝรั่งเศสอีกทั้งยังนำภาษาฝรั่งเศสมาปรับใช้ได้อีกด้วย<br />อาหารไทยเป็นอาหารที่นิยมทานกันทั่วไปทั้ง4ภาค คือ ภาคเหนือ ภาคกลาง ภาคอีสานและภาคใต้ แต่ละภาคจะมี รสชาติและส่วนผสมในการทำอาหารแตกต่างกันไป ทางภาคเหนือได้นำเอาสมุนไพรพื้นบ้านมาทำอาหารหลายชนิดและบางอย่างยังเป็นอาหารประจำจังหวัดที่รู้จักกันดี คณะผู้จัดทำได้เห็นถึงความสำคัญของการอนุรักษ์อาหารพื้นเมืองพร้อมทั้งสรรพคุณที่ได้จากสมุนไพรที่นำมาประกอบอาหารอีกด้วย จึงศึกษาแล้วจัดทำในรูปแบบสื่อและโครงงานเผยแพร่ให้ชาวไทยและชาวต่างชาติ<br /><br /><strong><span style="color:#006600;"></span></strong></p><p align="left"><strong><span style="color:#006600;">วัตถุประสงค์</span></strong></p><p align="left">1.ในแต่ละกลุ่มสามารถนำเสนอรายการอาหารเป็นภาษาฝรั่งเศสและภาษาไทยได้<br />และสามารถใช้ภาษาฝรั่งเศสเพื่อการสื่อสารได้<br />2.เพื่อใช้เวลาว่างให้เกิดประโยชน์สูงสุด<br />3.เพื่อให้ทราบถึงวิธีการประกอบอาหาร<br />4.เพื่อให้ทราบถึงประโยชน์ของสมุนไพรแต่ละชนิด<br />5.เพื่อเป็นการสร้างความสามัคคีภายในกลุ่ม<br />6.เพื่อเผยแพร่วัฒนธรรมพื้นบ้านของภาคเหนือทางด้านอาหารพื้นเมือง<br />เป็นภาษาไทยและฝรั่งเศสผ่าน www.blogspot.com<br />7.สามารถนำความรู้ในการทำโครงงานมาประยุกต์ใช้กับการเรียนรายวิชาภาษาฝรั่งเศสท่องเที่ยวได้อย่างมีประสิทธิภาพมากขึ้น<br /><br /><br /><br /><span style="color:#006600;"><strong>สมมติฐาน</strong><br /></span></p><p align="left">ชาวต่างชาติที่ใช้ภาษาฝรั่งเศสและผู้ที่สนใจเกี่ยวกับอาหารพื้นเมืองทางภาคเหนือ<br />สามารถเข้ามาศึกษาและนำตำราอาหารไปใช้ได้และนักเรียนทุกคนสามารถถ่ายทอดเรื่องราวต่างๆ<br />เป็นภาษาฝรั่งเศสได้<br /></p><br /><p align="left"><strong><span style="color:#006600;">สถานที่ในการทำโครงงาน</span></strong> </p><p align="left"><br />-โรงเรียนนวมินทราชูทิศ พายัพ<br />-บ้านของ นายวณิช แสงงาม<br />-บ้านของ นางสาวนารีรัตน์ ยะอูป</p><br /><p align="left"><br /><span style="color:#006600;"><strong>การดำเนินงาน</strong><br /></span></p><br /><p align="left">วันเริ่มต้นโครงงาน 22 มิ.ย. 52 วันสิ้นสุดโครงงาน 17 มิ.ย. 52<br />1.ช่วยกันคิดเมนูอาหารสมุนไพร<br />2.สืบค้นข้อมูล ทาง Internet และสอบถามตามท้องถิ่น<br />3.นำข้อมูลที่ได้มาวิเคราะห์และเรียบเรียงเป็นภาษาไทย<br />4.เปลี่ยนข้อมูลที่ได้ไปเป็นภาษาฝรั่งเศส<br />5.นำข้อมูลเสนอคุณครูเพื่อตรวจทาน<br />6.แก้ไขและปรับปรุงข้อมูล<br />7.วางแผนจัดเตรียมวัสดุ อุปกรณ์ ในการทำอาหาร<br />8.ลงมือทำอาหาร<br />9.นำรูป / คลิป ที่ถ่ายไว้ลงบล็อก<br />10.ปรับแต่ง จัดเรียงเนื้อหาลง blog ของกลุ่ม<br />11.นำเสนอคุณครู และเพื่อนเพื่อประเมินผลงาน<br /><br /></p><p align="center"><a href="http://1.bp.blogspot.com/_7GrM3Q5p_SY/SrcQzIMTNII/AAAAAAAAAEU/skU1QgUFBBA/s1600-h/23082009(017).jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5383790350103164034" style="WIDTH: 258px; CURSOR: hand; HEIGHT: 200px" alt="" src="http://1.bp.blogspot.com/_7GrM3Q5p_SY/SrcQzIMTNII/AAAAAAAAAEU/skU1QgUFBBA/s320/23082009(017).jpg" border="0" /></a></p><p align="left"><br /><strong><span style="color:#006600;">ผลที่คาดว่าจะได้รับ</span></strong><br /></p><br /><p align="left">เมื่อผู้ที่เข้ามาศึกษาโครงงานนี้ไม่ว่าจะเป็นผู้ที่ใช้ภาษาฝรั่งเศสหรือไม่ใช้ก็ตามจะต้องได้ความรู้ทางตำราอาหารพื้นเมืองทั้งภาษาฝรั่งเศสทั้งภาษาไทยหรืออาจจะมีใครสนใจนำไปประกอบอาชีพของตนเองก็ได้ด้วยเหตุนี้ผู้จัดทำจึงอยากแสดงให้เป็นตัวอย่างว่าการทำอาหารพื้นเมืองเป็นเรื่องที่ง่าย พวกเราคาดว่าทุกเพศทุกวัยที่ได้อ่านศึกษาโครงงานนี้ จะได้นำความรู้ที่ได้จากโครงงานนำไปใช้ในชีวิตประจำวันได้ คือ การทำอาหารแบบง่ายๆ ทำเองได้ และมีประโยชน์ต่อสุขภาพของผู้ทานอีกด้วย ทั้งการทำเป็นภาษาฝรั่งเศสซึ่งสามารถให้คนฝรั่งเศสหรือคนที่เรียนภาษาฝรั่งเศสศึกษาและค้นคว้าโครงงานนี้ได้ ทางคณะผู้จัดทำหวังว่า โครงงานเล่มนี้จะเป็นประโยชน์ต่อผู้ค้นคว้าได้อย่างสูงสุด<br /><br /><strong><span style="color:#006600;">งบประมาณ</span></strong> </p><p align="left"><br />162 บาท<br />แบ่งเป็นรายการอาหารได้ดังนี้<br />1.เมี่ยงคำ 40 บาท<br />2.น้ำว่านหางจระเข้<br />-น้ำตาล 15 บาท<br />3.แกงแคไก่ และยำสนัด<br />-ผักแกงแค และผักยำสนัดรวมกัน 87 บาท<br />-เนื้อหมูยำสนัด 20 บาท<br /><br /><br /><br /><br /><span style="color:#006600;"><strong>ปัญหาและอุปสรรค</strong><br /></span></p><p align="left">ปัญหาที่เกิดจากการทำโครงงานเป็นเรื่องธรรมดาที่คนในกลุ่มมีการออกความคิดเห็นและความคิดเห็นที่หยิบยื่นเป็นความขัดแย้งกัน ในบางครั้งคนในกลุ่มก็เกิดขาดความรับผิดชอบก็มีการขัดแย้งกันอีก<br /><br /><strong></strong></p><p align="left"><strong><span style="color:#006600;">วิธีการแก้ไขปัญหา<br /></span></p></strong><p align="left">คุยกันจนเข้าใจถึงปัญหาที่เกิดขึ้น และ ช่วยกันแก้ไขจนสำเร็จ โดยจะคอยตักเตือนซึ่งกันและกันถ้าเห็นว่ามีคนที่คิดผิดขึ้นมา<br /><br /></p><br /><p align="left"><strong><span style="color:#006600;">สรุปผลและข้อเสนอแนะ</span></strong><br /></p><br /><p align="left">อาหารที่ได้ปฏิบัติ มีรสชาติ เผ็ด จืด และเมื่อเติมเกลือลงไปรสชาติอาหารก็อร่อยยิ่งขึ้น อาหารที่ทำมียำสะนัด กับ แกงแค ซึ่งอาหารทั้ง 2 อย่างที่ทำมีรสชาติค่อนข้างเค็ม และ เผ็ดไปนิดหน่อย แกงแคค่อนข้างที่จะมีสีแดง เนื่องจากใส่น้ำมันเยอะไปหน่อย ส่วนยำสะนัด มีเนื้อหมูเยอะเกินไปแต่ถึงย่างไรโครงงานเล่มนี้จะเป็นประโยชน์ต่อผู้ที่เข้ามาศึกษาไม่มากก็น้อยอย่างแน่แท้ ทั้งตำราอาหาร ทั้งการนำภาษาฝรั่งเศสไปใช้เพื่อการสื่อสารของผู้ค้นคว้าใช้ประโยชน์จากบล็อกนี้ตามใจชอบ<br /><strong>ขอบคุณครับ / ขอบคุณค่ะ<br /></strong><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><strong><span style="color:#006600;">กิติกรรมประกาศ</span></strong><br /></p><br /><p align="left">โครงงานภาษาฝรั่งเศสเพื่อการท่องเที่ยว เรื่อง "อาหารสมุนไพรพื้นเมือง" สำเร็จด้วยความกรุณาจาก อาจารย์ปาริชาติ สุทธิเวช อาจารย์ที่ปรึกษาโครงงาน ที่ให้ความ ช่วยเหลือ แนะนำ ในการเขียนโครงงานเป็นภาษาฝรั่งเศสอย่างใกล้ชิดจนทำให้โครงงาน ที่ศึกษาสำเร็จลุล่วงไปด้วยดี อาจารย์นภาพร ตุ้ยคำภีร์ อาจารย์ที่ปรึกษาร่วม ที่ได้กรุณาให้ข้อคิดเห็นที่เป็นประโยชน์ในการปรับปรุงแก้ไขโครงงานให้สมบูรณ์ยิ่งขึ้น ดร.ผ่องพรรณ สุวรรณนันท์ เลอกรองค์ ที่ช่วยเรียบเรียงภาษาฝรั่งเศส ให้มีความสมบูรณ์ยิ่งขึ้น คุณแม่กิ่งทอง ยะอูป ผู้ปกครองของ น.ส.นารีรัตน์ ยะอูป ที่ให้ความอนุเคราะห์ในเรื่องสถานที่ในการทำอาหาร คอยช่วยเหลือวัสดุอุปกรณ์ในการทำ และยังบอกวิธีการทำอาหาร ทำให้ในการทำอาหารสำเร็จลุล่วงไปได้ด้วยดี ป้าร้านขายเมี่ยงคำที่ถนนคนเดิน ที่ช่วยสอนวิธีการ ทำเมี่ยงคำ และ บอกเรื่องเครื่องเคียงของเมี่ยงคำ และพี่ชมพูนุช ที่ให้คำแนะนำให้เรื่องการเขียน ภาษาฝรั่งเศส ขอกราบขอบพระคุณทุกท่านเป็ฯอย่างสูงไว้ ณ ที่นี้ด้วยค่ะ/ครับ<br /></p><br /><p align="center"><a href="http://3.bp.blogspot.com/_7GrM3Q5p_SY/SrZbDeGR83I/AAAAAAAAAEM/KK1lp54j4-U/s1600-h/06092009(037).jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5383590519745147762" style="WIDTH: 228px; CURSOR: hand; HEIGHT: 167px" alt="" src="http://3.bp.blogspot.com/_7GrM3Q5p_SY/SrZbDeGR83I/AAAAAAAAAEM/KK1lp54j4-U/s320/06092009(037).jpg" border="0" /></a></p><br /><p align="left"><br /><br /><strong><span style="color:#006600;">เอกสารอ้างอิง</span></strong><br /><span style="color:#000000;">1.</span><a href="http://www.yupparaj.ac.th/webpage/computer/student/topic12/cagai.html"><span style="color:#000000;">http://www.yupparaj.ac.th/webpage/computer/student/topic12/cagai.html</span></a><br /><span style="color:#000000;">2.www.yourhealthyguide.com/Menu/mj-aloe-juice.html -<br />3.</span><a href="http://library.cmu.ac.th/ntic/lannafood/detail_lannafood.php?id_food=67"><span style="color:#000000;">http://library.cmu.ac.th/ntic/lannafood/detail_lannafood.php?id_food=67</span></a><br /><span style="color:#000000;">4.</span><a href="http://61.19.145.8/student/web42106/514/514-1416/tt2.html"><span style="color:#000000;">http://61.19.145.8/student/web42106/514/514-1416/tt2.html</span></a></p><br /><p align="center"><a href="http://3.bp.blogspot.com/_7GrM3Q5p_SY/SrZbDeGR83I/AAAAAAAAAEM/KK1lp54j4-U/s1600-h/06092009(037).jpg"></a></p></span></div><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/7438143650846368654-3384886570537520529?l=mysterieux001.blogspot.com' alt='' /></div>mysterieuxhttp://www.blogger.com/profile/09665392327489644335noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7438143650846368654.post-90542542542095384642009-09-16T06:17:00.001-07:002009-09-16T06:41:55.247-07:00<a href="http://mysterieux002.blogspot.com/"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5382059427772732050" style="WIDTH: 200px; CURSOR: hand; HEIGHT: 93px" alt="" src="http://2.bp.blogspot.com/_7GrM3Q5p_SY/SrDqiMBvkpI/AAAAAAAAADU/L0FeDdT3TGg/s320/11.JPG" border="0" /></a><br /><div><a href="http://mysterieux003.blogspot.com/"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5382059343549921746" style="WIDTH: 200px; CURSOR: hand; HEIGHT: 89px" alt="" src="http://1.bp.blogspot.com/_7GrM3Q5p_SY/SrDqdSRdedI/AAAAAAAAADM/Jo3qxA89HlQ/s320/22.JPG" border="0" /></a><br /><div><a href="http://mysterieux0004.blogspot.com/"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5382059267966547218" style="WIDTH: 200px; CURSOR: hand; HEIGHT: 89px" alt="" src="http://4.bp.blogspot.com/_7GrM3Q5p_SY/SrDqY4s-tRI/AAAAAAAAADE/m6S-R-a9lgs/s320/33.JPG" border="0" /></a><br /><div><a href="http://mysterieux005.blogspot.com/"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5382059123859446066" style="WIDTH: 200px; CURSOR: hand; HEIGHT: 92px" alt="" src="http://2.bp.blogspot.com/_7GrM3Q5p_SY/SrDqQf3K2TI/AAAAAAAAAC8/dyFGCk7S2fo/s320/44.JPG" border="0" /></a><br /><br /><br /><br /><div><a href="http://4.bp.blogspot.com/_7GrM3Q5p_SY/SrDqII0txBI/AAAAAAAAAC0/KTwkYJPUgYM/s1600-h/22.JPG"></a><br /><br /><br /><br /><br /><div><a href="http://3.bp.blogspot.com/_7GrM3Q5p_SY/SrDqA5zRqNI/AAAAAAAAACs/YMgmqjoztNs/s1600-h/22.JPG"></a><br /><br /><br /><br /><br /><br /><div><a href="http://3.bp.blogspot.com/_7GrM3Q5p_SY/SrDp7khWqgI/AAAAAAAAACk/BwWFspzjnYo/s1600-h/33.JPG"></a><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><div><a href="http://1.bp.blogspot.com/_7GrM3Q5p_SY/SrDp2mhsRWI/AAAAAAAAACc/je_3v5-_xfE/s1600-h/44.JPG"></a><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><div><a href="http://mysterieux002.blogspot.com/"></a><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><div><a href="http://mysterieux003.blogspot.com/"></a><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><div><a href="http://mysterieux0004.blogspot.com/"></a><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><div><a href="http://mysterieux005.blogspot.com/"></a><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/7438143650846368654-9054254254209538464?l=mysterieux001.blogspot.com' alt='' /></div>mysterieuxhttp://www.blogger.com/profile/09665392327489644335noreply@blogger.com0